Foi com a casta Alvarinho em Monção e Melgaço, que Anselmo Mendes começou a produzir, em 1998. A sua adega, na zona do Vale do Minho, é um espaço de experimentação e investigação, a partir de onde a paixão de Anselmo Mendes pelo vinho e pela região ganha forma e gosto.

Feito com curtimenta total (vinho laranja), de cachos inteiros e cachos esmagados, é um vinho muito original, com aroma intenso e rico.