Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês das florestas de Centre, Nevers e Jura.  Grande, intenso, musculado, revela uma densidade impressionante, concentrado, com meio de boca profundo, magnifico equilíbrio entre o álcool a estrutura e a acidez. Seivoso, textura firme, estrutura de boca estreita, que lhe confere robustez e lhe proporciona um longo potencial de maturação em garrafa. Um final de prova muito longo, preciso e de grande persistência aromática e física.

A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é um local de extrema beleza, no coração do Douro, e propriedade da família Amorim desde 1999.