A Quinta do Cardo pertence à região da Beira Interior, sub-região de Castelo Rodrigo e está situada nas proximidades desta vila. As vinhas, cultivadas a uma cota média de 750 metros de altitude, estão protegidas pelas serras da Marofa e de Castelo Rodrigo e rodeadas pelos rios Douro, Coa e Águeda. A casta Tinta Roriz é também conhecida como Aragonez no Alentejo e Tempranillo na Espanha, representa 24,2% da área vitícola portuguesa. Os vinhos são concentrados, muito expressivos no aroma com notas de resina de pinheiro, esteva, tabaco, ameixa e mentol. Na boca revela grande corpo e estrutura com uma acidez média, muito utilizada em lotes com a Touriga Nacional. Na Quinta do Cardo está plantada em 19 ha na Vinha do Castelo (2002); 0,5 ha na Vinha do Pombal (2001)